公众需求提高市场看好 政策监管标准逐步完善 厂商跨界联合渐成趋势

随着2020年一场疫情的来袭，越来越多的人意识到了运动与健康的重要性，运动营养食品也成为很多运动人群的选择。2021年4月6日~8日，2021上海国际健身展(IWF)成功举办，从这次IWF上呈现的趋势来看，运动营养食品市场前景看好，而快速增长的市场前景和日趋激烈的竞争，也促成了众多厂商跨界强强联合的趋势——北京奥威博瑞体育发展有限公司与江苏菌钥生命科技发展有限公司，成立奥威博瑞·菌钥大健康运动营养联合研究中心，双方达成协议共同致力于推进中国运动营养食品的科学发展。

解读行业趋势｜运动营养食品市场前景看好

随着社会的发展和进步，越来越多的职场人选择牺牲健康去工作奋斗，导致慢性病、老年病、肥胖症以及亚健康患病人口比例增多，并且患病人群趋于年轻化。根据世界卫生组织的调查，全世界患疾病及亚健康的人口比例已达95%，中国亚健康和患病人口比例高达90%。

因为公众健康意识的增强和健康需求的提高，人们纷纷通过运动、养生等方式来提高身体素质，而健康相关的消费支出也在公众支出中占据越来越高的地位。根据国家统计局数据显示，近年来我国居民人均医疗保健消费支出占总体消费支出比例呈现波动增长的态势。

功能食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。我国功能食品产业经过多年快速发展，已经逐渐壮大，2019年其市场规模已经达到1710亿元。虽然行业发展仍面临诸多挑战，但随着国民健康意识的增强，未来市场需求将会快速增长，市场前景较好。从其细分产品来看，维生素及膳食补充剂占据了市场最大份额，运动营养食品近年来增速亮眼。尤其是随着2020年一场疫情的蔓延，越来越多的人意识到了运动与健康的重要性，在居家健身火热的同时，运动营养食品也成为了很多运动人群的选择，人们希望以此能获得更加健康的饮食，以此来改善自身的一些身体健康问题。

此前全球运动营养市场也在逐年增加。在国际知名技术调查顾问公司TechNavio此前的研究报告中，全球运动营养市场将会以每年8.27%的速度迅速增长，到2020年达到400亿美元的产值。

毋庸置疑的是，美国的运动营养市场依然占据着首位，欧洲在呈现爆发式增长，同时亚洲作为最有潜力的市场之一，众多发展中国家为运动营养食品牌提供了机遇。特别是，越来越多的人意识到不仅是专业的运动员或健身人士需要补充营养。根据2018年的统计，全球运动营养市场的总规模为157亿美元，彼时亚洲只占7.6%，但是在年增速上在此前5年和预测的未来的五年都在16%以上。虽然占比不如欧美，但是亚洲市场仍然是最有潜力的市场之一。

当然，对于专业运动员来说，运动营养食品大多放在增肌，加快物质转换为能力，以及提高耐力上。而对于普通人群来说，主要为提供营养和缓解疲劳，或者是减肥时的代餐产品。因此，这也让很多公司选择多条产品线。

除了推出产品，运动营养食品通过赞助赛事，以及请运动员作为代言人成为了常用的营销方式。比如康宝莱成为了电竞战队广州冲锋队首席赞助商和官方营养合作伙伴，Science in Sport成为阿森纳官方运动营养供应商。

市面上的运动营养食品从形态上来说，包括固态的块状条状和粉末状，还有液态的能量产品。同时，从营养来说，蛋白质、维生素、纤维等产品也多种多样。而根据统计，粉末型产品一直以来占比最高，比如蛋白粉。

除了种类，随着互联网的发展，运动营养食品的销售渠道也走向了多元化。在中国，大多运动营养食品也开通了网店或者是官网进行销售。

随着人们对于健康和健身的重视，运动营养市场还会出现更多的产品。当然，要在火热的市场生存，还需要对于产品更好的研发。

政策风向｜ 国家加强标准制定 多地发布规范

近年来，全球健康产业发展迅速，随着老龄化社会进程加快，国内消费者对健康食品的需求与意识不断增强，但由于缺乏相应的国家标准或行业标准，具有一般营养健康辅助作用的创新性食品食品只能按照普通食品进行销售，营养健康产业创新动力不足，产品质量、安全也面临巨大挑战。

任何一个行业的快速发展，都需要政府监管及行业规范的配套。如何完善我国营养健康食品管理框架与方略，构建系统完善、层次清晰的营养健康食品标准体系，逐步形成食品安全最严谨的标准体系，也是营养健康营养食品标准化研究与产业创新发展进程当中需要讨论的重要内容之一。

国家卫生健康委员会食品司一级巡视员张磊时，在今年4月1日举行的“营养健康食品产业创新与标准化论坛”上表示，国家卫生健康委遵循着社会共治的原则，坚持开门办标准，从标准起草、立项、征求意见各个环节，未来食品安全标准工作仍需继续提升标准的严谨性、系统性、协调性，服务于实创监管和产业发展，服务于国际贸易和外交大局。

全国特殊膳食标准化技术委员会秘书长钟其顶表示，要加快推动健康中国战略的落地。他认为，营养健康食品产业的法规与标准体系建设，是推动营养健康产业的发展中发挥至关重要的作用，也是规范市场、引领产业发展，畅通国内大循环、促进国内国际双循环，进一步加强国内需求，提高供给水平，全面推进营养健康食品产业创新发展，支撑健康2030重要举措。他指出，我国目前营养过剩与营养缺乏并存，营养健康食品良莠不分，市场秩序混乱，消费者营养健康水平有待提高。为此，营养健康标食品的准体系建设、科普消费认知以及概念公识的形成迫在眉睫。

在此之前，我国多地分别发布了相关生产许可审查规范，为市场的规范化打下了政策基础。

自2016年11月13日我国开始实施《食品安全国家标准 运动营养食品通则》后，从2017年至今，已经有多个省市先后发布了运动营养生产许可审查方案。

2017年7月，北京发布了第一部运动营养食品准入规范性文件《运动营养食品生产审查方案（试行）》。2018年和2019年，广东、黑龙江、福建先后发布本省运动营养食品生产许可审查方案（试行），《河南省运动营养食品生产许可审查方案（试行）》（征求意见稿） 进行公开征求意见。

2020年3月底，《江苏省运动营养食品生产许可审查细则》正式开始实施。

江苏菌钥生命科技发展有限公司2021年1月通过运动营养生产许可审批，其两种剂型4个品类的运动营养生产许可，具体是：运动营养食品（补充能量类）（固态粉末）； 运动营养食品（补充蛋白质类）（固态粉末）；运动营养食品（控制能量类）（固态粉末）； 运动营养食品（运动后恢复类）（液态）。

食品若要标注“运动营养食品”，必须要符合运动食品营养通则和获得生产资质，这无疑对生产企业提出了更高的要求。

看2021IWF｜ 菌钥大健康和奥威博瑞牵手具有重大意义

作为国内重要展商，菌钥大健康（江苏菌钥生命科技发展有限公司和菌钥生命科学大健康研究院）也受邀参与本次健身行业的年度盛典，并展示了旗下数十款广受好评的产品。

本届IWF展会，菌钥大健康凭借自身优异实力与傲人成绩成为展会现场的流量代表，这既是对菌钥大健康的鼓励与褒奖，也是一种鞭策。

为深耕营养健康领域供应链、以中药发酵为技术特色、全供应链服务为优势的江苏菌钥生命科技发展有限公司，成立于2015年9月，占地面积270亩，总投资7.5亿元。公司拥有特殊膳食资质（运动营养生产许可）可生产运动营养产品：补充能量类、补充蛋白质类、控制能量类、运动后恢复类。菌钥拥有以博士为领军人才的研发团队，秉承“科技关爱众生”的经营理念，以发展适合中国人的具有民族自主知识产权的健康事业为己任，精心创造客户满意的功能性健康产品。菌钥生命科学大健康研究院，位于北京国家级经济开发区锋创科技园，由江苏菌钥生命科技有限公司投资3000余万元建设，占地1200㎡，是面向健康食品产业方向进行市场调研、产品开发、功能评价、工程设计、质量控制等多项功能于一体的综合性研究中心。

值得一提的是，在此次展会上，北京奥威博瑞体育发展有限公司与江苏菌钥生命科技发展有限公司，在DMS奥赛资格赛首场赛赛事中宣布强强联合，成立奥威博瑞·菌钥大健康运动营养联合研究中心，共同致力于推进中国运动营养食品的科学发展。该研究中心深入于开发运动营养产品，对产品口感、口味等进行创新性研究，致力于推进中国运动营养食品的科学发展。

此次菌钥大健康和奥威博瑞在展会上的战略合作，具有非常鲜明的行业趋势代表性和标志性。

北京奥威博瑞体育发展有限公司创建于2017年，主要业务聚焦于运动营养食品开发和体育赛事营销两大板块。其中，运动营养方面，公司拥有完善的科技创新理念和科学知识体系，产品全部在欧洲和北美研发和生产，专注于大健康趋势下生物技术与功能性食品的有机结合，在“互联网+大健康”领域全面发展；体育赛事营销方面，公司标的全都是在欧美发达国家成熟IP，并和多家全球顶级的体育联盟建立了长期稳定的战略伙伴关系。基于“健康中国2030”大背景，公司致力于将运动营养研发和体育文化事业相结合，成为运动健康领域的标杆企业。

对于此次战略合作，奥威博瑞总经理彭内表示：很高兴能和菌钥生命科技达成研发中心的合作，林博士及其团队有非常专业的科研力量，希望未来我们可以与菌钥一起深入运动领域研究、分享全球科研成果、探索前沿科技之光，共同为中国健身健美行业贡献自己的力量。

菌钥大健康CEO、北京大学博士、教授级高级工程师林峰博士接受媒体采访时表示：很高兴能与北京奥威博瑞共同打造针对运动营养的研究中心，菌钥过往一直致力于营养学和中药保健的科学研究与开发，我们拥有北京大学、北京中医药大学等很多专业的科研人员和实验室，未来我们将把这些研发力量投入到专业运动营养的研究中，与北京奥威博瑞一起，更好的支持中国健身健美事业的发展。

正如双方的专家所言，产品研发生产端与赛事运营端的完美融合，让菌钥大健康产品的灵魂颜色愈加多彩，可以预见与期待，明天的菌钥大健康航线，究竟有多么壮阔。

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